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水果蔬菜如何选择搭配葡萄酒

时间:2019-09-04 10:00:58 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/peican/2381.html | 作者:红酒森林

  现在生活中不少的人会选择饮用葡萄酒,葡萄酒在人们的日常中也是随处可见,说到葡萄酒的配餐搭配,不少人会好奇疑问水果跟蔬菜的搭配饮用,一般在下午茶或者是休闲水果都会来一杯葡萄酒,那么水果跟蔬菜的葡萄酒的搭配该如何选择呢?

水果蔬菜如何选择搭配葡萄酒

  水果蔬菜与葡萄酒的搭配了解

  草莓:草莓和香槟确实是完美的搭配。事实上,香槟搭配各种水果都很保险。水果会增强人们对香槟中的天然甜味的感受,而香槟则可以清除水果在口腔中的残留糖分,使每一口水果都让人感觉新鲜美

  奇异果:奇异果算是比较酸的水果了,而且经常在主菜之后呈上,所以最好配一款甜葡萄酒,来中和其酸味。

  樱桃 :如果遇到含有樱桃的美食,那想都不用想,一定要搭配黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒。这两个可谓是天作之合。黑皮诺葡萄酒果味丰富,尤其是樱桃的味道,与樱桃搭配会给你带来完美的享受。

  香蕉 :香蕉配葡萄酒有点难。因为香蕉太甜了,而且质地柔软,如果是遇到酒体轻淡的葡萄酒,你会感受不到口中的葡萄酒。这个时候你应该试试茶色波特(Tawny Port)。这种波特酒酒体浓稠,非常甜,完全可以抗衡香蕉的甜味,并且使彼此的特点都更加突出。

  苹果、梨、桃子和桔子 :把这几种水果放在一起是因为它们都可以跟赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒搭配。酸一点的水果,比如梨和苹果会被葡萄酒的味道驯服,而多汁的水果,如桃子和桔子又不会掩盖葡萄酒的味道。这一组搭配也是既安全,又美味。

  蔬菜:最后提一下蔬菜这个大类是因为蔬菜与葡萄酒很好搭配。什么与蔬菜搭配最美味?当然是浓厚的黄油了。因此一款酒体厚重的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒可以跟蔬菜很好地搭配,从玉米到西兰花到菠菜都没有问题。