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甜食蛋糕与葡萄酒的搭配了解

时间:2019-09-06 09:29:38 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/peican/2404.html | 作者:红酒森林

  相信生活中有不少人喜欢吃甜食,尤其是像蛋糕一类的甜品完全是抗拒不了诱惑,对于甜品美食的吃法选择一瓶美酒搭配是更加的上头,给味觉带来不一样的体验,但是对于甜食与葡萄酒的搭配也是有一定的技巧,那么,来了解甜品美食与美酒的选择搭配?

甜食蛋糕与葡萄酒的搭配了解

  柠檬蛋糕

  柠檬的清香气味较浓郁,因此搭配起来略有难度。我们可以搭配一款雷司令(Riesling)甜白葡萄酒。如果蛋糕疏松多孔,那么我们可以用酒体轻盈的阿斯蒂来配它。

  橙香味蛋糕

  橙香味蛋糕最适合搭配甜雪莉,另外,你也可以尝试配上一款冰镇且加了片橙子的雪莉酒。

  水果蛋糕

  一款香甜的欧罗索雪利酒(oloroso sherry)和口感饱满的水果蛋糕十分合拍,一款在雪莉酒桶中陈酿的威士忌酒(whisky)也可以和水果蛋糕进行搭配。

  海绵蛋糕、千层糕等质地较松的蛋糕

  半干型香槟(Champagne)是搭配多孔、疏松性糕点的好手。要是你的蛋糕上刚好有莓果的话,桃红香槟就是不错的选择!

  巧克力蛋糕

  巧克力蛋糕是甜食爱好者的一块心头肉,它的甜度需要一款甜雪莉或者麝香酿造的利口酒来搭配。除此之外,波特酒也是不错的选择。

  姜饼小人

  拿姜味利口酒来配姜饼当然不错啦,不过威士忌姜酒(Whisky Mac)也和姜饼小人特别搭。要是为了对比出姜的味道,可以选择麝香(Muscat)白葡萄酒或者甜雪莉。

  马德拉蛋糕、磅蛋糕和杏仁磅蛋糕

  一款冰镇的老波特酒(Port)、奶油雪利酒(Cream Sherry)或者加香料的朗姆酒都是搭配马德拉蛋糕、牛油蛋糕和杏仁蛋糕的首选。而意大利节日糕点潘妮朵尼当然要配上一款意大利阿斯蒂(Moscato d’Asti)或者普洛赛克(Prosecco)起泡酒啦。