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品酒会鉴酒搭美食

时间:2019-10-18 10:01:41 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/peican/2710.html | 作者:红酒森林

  品酒会的种类很多,品尝时间一般为2~3小时。

品酒会鉴酒搭美食

  按形式分,品酒会有水平品酒会( The Horizontal Wine Tasting),即同一年份,或同一葡萄品种,但出产于不同产区不同酒庄的葡萄酒进行比较。比如对来自法国夏布利、美国纳帕谷、澳大利亚玛格、丽特谷、新西兰霍克斯湾、阿根廷门多萨、中国胶东半岛的6瓶莎当妮葡萄酒作次比较;还有垂直品酒会( The Vertical Wine Tasting),即同一类型的葡萄酒,出产于同一酒庄,但不同年份的葡萄酒进行比较。比如对西班牙的桃乐丝皇家珍藏干红葡萄酒1998年、2001年、2003年、2005年的葡萄酒酒进行比较,这两种类型的品酒会一般是比较严肃的,品酒是重点,了解每款葡萄酒的相同点和不同点。所以准备像饼干、面包、淡味奶酪的零食即可,既激活了口腔的味蕾,又缓解了因饥饿产生的不适感。

  切记,准备的零食最好无味以免干扰了葡萄酒的味道。还有一些比较轻松的品酒会,特色食材搭配特定酒,有的还策划了主题。比如葡萄酒和奶酪品酒会、葡萄酒和巧克力品酒会,生动有趣,乐趣自然蕴藏其中。