番茄芝士伴香醋这道凉菜主要食材番茄属高酸性的蔬果,主要调料香醋有高酸度,根据平行式的搭配法即以带酸性的葡萄酒搭配具有酸味的食物,长相思葡萄酒应属首选。长相思葡萄酒的特色就是酸味强,酒香浓郁,而且它有很重的植物香气,诸如青草、青椒、芦笋等“绿色”清香。喝起来感觉酒体较轻,人口酸度高,呈现出浓郁的柑橘类凊雅味道。这款卡门特酿白苏维翁淋漓尽致地体现了这样的特色。另外,香气中还能闻到酸橙和醋栗的味道,未品尝已然开胃,即将享受的大餐完美拉开序幕。
卡门酒庄( Carmen),智利最古老的葡萄酒庄园之一,该酒庄的名字来源于 Christian Lanz E的灵感,他以妻子的名字为酒庄取名。这一激情在葡萄酒的个性中得到淋滴尽致的体现,从最初精心挑选的葡萄园,到高质量的葡萄本身。卡门葡萄酒显示着他们对葡萄和这片地区的真正热爱,展现了一种由果实、土壤和气候组合起来而焕发的独特魅力。
色泽：淡淡的柠檬黄
香气：酸橙、矿物质香和黑加仑、香草和芦笋
口味：黑加仑、香草和芦笋的香气,入口饱满香味浓郁,酸度清爽令人为之一振
配餐建议：作为开胃酒,与醋汁色拉清爽的日本醋渍料理搭配。
