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适合与意大利面搭配的几种葡萄酒?

时间:2019-11-04 10:36:09 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/peican/2843.html | 作者:红酒森林

  意大利面是现在生活中常见到的酒水饮品,一些消费者也会选择葡萄酒来与意大利面进行搭配食用,通常意大利面会加入番茄酱,所以葡萄酒在搭配过程中也要有足够的酸度,此外,与意大利面配餐的葡萄酒最好酒体适中。如果葡萄酒的酒体过轻,其味道就会被食物掩盖。而如果葡萄酒的酒体过重,就会将食物的风味淹没。那么下面来大概列举几种葡萄酒与意大利面的搭配方法。

适合与意大利面搭配的几种葡萄酒?

  几种不同葡萄酒与意大利面的搭配

  巴贝拉

  巴贝拉(Barbera)也是一种酸度明显的意大利红葡萄酒。这种葡萄酒拥有柔软的口感,适合与浓汁似的番茄酱搭配。此种酒虽然酒体较轻,但一般会有良好的深度。实际上,这种葡萄酒与肉团和小牛肉等食物也可以成为非常不错的搭配。

  仙粉黛

  除非是那种特别精致的酒款,几乎所有果味突出的红葡萄酒都十分适合与番茄酱搭配。仙粉黛(Zinfandel)是这种果味较重的红葡萄酒。一款香料味突出且酒体丰满的仙粉黛葡萄酒能够完美地为香料味重的意大利面佐餐。

  黑皮诺

  与仙粉黛一样,黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒也很适合与意大利面搭配。然而,只有足够浓郁的黑皮诺葡萄酒才适合这样搭配,而加州黑皮诺就是较好的选择。这种清淡葡萄酒的甜味能够增加番茄酱的鲜味。记住,如果所食用的意大利面中带有很多的咖喱,那么,就算最浓郁的黑皮诺也很难招架得住了。

  基安帝

  基安帝(Chianti)葡萄酒是意大利面最经典的佐餐酒。基安帝葡萄酒通常给人以平易近人之感,所以成为了不少葡萄酒爱好者的心头肉。此外,其明快的风味以及与各种食物的融合性更是吸引其粉丝的重要因素。基安帝之所以能成为意大利面经典的佐餐酒,是因为它在突出番茄酱风味方面特别出色。需要注意的是,只有传统风格的基安帝才是意大利面的完美搭配,而现代风格的基安帝由于口感柔顺且橡木味略重,所以不太适合与番茄酱搭配。