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热狗与葡萄酒的搭配应该怎么做比较好?

时间:2019-11-18 11:06:36 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/peican/2949.html | 作者:红酒森林

  生活中热狗是比较常见的,但是葡萄酒跟热狗的搭配是比较少有人了解的,可以选择新鲜的白葡萄酒,也可以选择红葡萄酒,那么,热狗跟葡萄酒应该怎么选择搭配比较好呢?

热狗与葡萄酒的搭配应该怎么做比较好?

  热狗与葡萄酒的搭配应该怎么做比较好?

  在选择葡萄酒时,需要考虑热狗的类型和配料。例如,以德式小香肠为底料的热狗里面铺满了德国酸菜和棕色芥末,它与以辣豆和奶酪包裹的辣热狗的口感不一样,因此,搭配的葡萄酒也就不一样。对于酱料很足的热狗,在选择配搭的葡萄酒时,需重点考虑葡萄酒与酱料的搭配。例如,对于带有辣味的热狗而言,可以选择果香浓郁的仙粉黛(Zinfandel)红葡萄酒或者是西班牙的歌海娜(Grenache)红葡萄酒来搭配。

  对于经典的酱料适中的热狗,需要搭配能中和热狗的油脂和盐分的葡萄酒,可以选择清爽活泼的白葡萄酒或者是酒体轻盈的红葡萄酒来搭配,葡萄酒中的酸和单宁可以中和油腻感,使得人们吃完感觉清爽不油腻。

  1、绿维特利纳白葡萄酒

  对于经典的波·帕克(Ball Park)风格的热狗,奥地利出产的绿维特利纳(Gruner Veltiner)葡萄酒是一个非常好的选择,这款酒在不锈钢桶中发酵,散发着浓郁的柑橘香气,酒体轻盈,充满了矿物的风味,余味也带有矿物的味道,这使得这款酒非常清新爽口,可以完美地搭配波·帕克风格的热狗。此外,绿维特利纳常带有微小的气泡,非常适合在炎炎夏日饮用,十分解渴。

  2、加利福尼亚黑皮诺红葡萄酒

  除了白葡萄酒,红葡萄酒也能搭配热狗,尤其是产自加利福尼亚州(California)的黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒,能够完美地搭配德国油煎香肠热狗和意大利甜辣酱热狗。黑皮诺红葡萄酒中的香料和橡木的风味,以及甜味,能与热狗中香肠的泥土和草本的味道完美配搭。