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白葡萄酒搭配美食指南

时间:2019-12-30 10:30:47 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/peican/3192.html | 作者:红酒森林

  在美食与酒水的搭配中往往是不少人所喜爱跟好奇的,如果选择合适的酒款搭配美食那么可以说是一场相当愉快的用餐过程,那么今天就来了解一下白葡萄酒与美食的搭配吧。

白葡萄酒搭配美食指南

  带有橡木味的浓郁白葡萄酒

  能进橡木桶的白葡萄酒,一定是丰满、浓郁、酒精度高的,也经得起陈年的霞多丽葡萄品种酿造。这类酒适合于配烧烤类的食物,因为酒经过橡木桶,通常也带有烘烤的气息。其他的肉类如鸡肉、猪肉都挺适合的,所有加奶油烹调的食物也很配。

  清淡型的白葡萄酒

  这类酒闻起来喝起来都会让人觉得新鲜、有果味、清爽,酸度较高,有的产区还带有矿物质的风味。这一类型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如清蒸鱼、酸度和鱼肉相结合相互提鲜,而酒香也清淡,正好相得益彰。生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒,本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的,喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。

  中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒

  这类酒的香气令人心旷神怡,在白葡萄的品种中,较浓艳的香就要数麝香玫瑰和琼瑶浆了。搭配这一类型葡萄酒的菜,通常是比较细腻的食物,而且酱油类的作料放得少。比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。