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关于葡萄酒品尝的先后顺序

时间:2019-12-18 10:36:16 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/pinjian/3177.html | 作者:红酒森林

  喝酒并不是像喝饮料一样盲目的饮用,尤其是红酒也是也是有先后顺序,有讲究的,若是盲目的混合很容易造成身体的不适,所以关于葡萄酒的先后品尝顺序下面来大概了解一下。

关于葡萄酒品尝的先后顺序

  关于葡萄酒品尝的先后顺序

  1、 起泡酒先于静止葡萄酒

  一般情况:相比静止葡萄酒,起泡酒更加新鲜清爽,酒体更加轻盈,因此应该先饮用。

  特殊情况的话,起泡酒有时也能被当作餐后酒。桃红香槟可以与覆盆子和草莓搭配;莫斯卡托阿斯蒂(Moscato dAsti)可与甜点搭配;甜型起泡酒可以与奶油冻和浓郁的点心搭配。

  2、 干型葡萄酒优先甜型葡萄酒

  为避免口腔不适,应该先饮用干型葡萄酒再饮用甜型葡萄酒。

  特殊情况:在法国,在搭配干红或干白葡萄酒的主菜呈上来之前,通常会先上鹅肝酱,而鹅肝酱恰好与苏玳甜白和托卡伊贵腐葡萄酒是较佳搭配。此时,则不需要遵从“干型葡萄酒先于甜型葡萄酒”的原则。特别提醒,在饮用了甜型葡萄酒后,较好先吃一块饼干清理口腔,再喝干型葡萄酒,这样就不会影响接下来干型葡萄酒的品尝。

  3、酒体轻盈的葡萄酒先于酒体厚重的葡萄酒

  先饮用酒体轻盈的葡萄酒能让人既能充分享受前列款葡萄酒的精细,又能品味第二款葡萄酒的复杂。否则,更为复杂的葡萄酒的复杂性会变弱。

  4、年轻的葡萄酒先于成熟的葡萄酒

  年轻的葡萄酒更为简单,而成熟的葡萄酒更为复杂,因此,应先饮用年轻的葡萄酒,再喝成熟的葡萄酒。成熟的葡萄酒通常香气和风味更加复杂。特殊情况:很多成熟的葡萄酒口感更为清单精致,因此不能与质地厚重、调料味重的牛排搭配。此时建议先喝成熟的葡萄酒,再用年轻的、单宁厚重的葡萄酒来搭配风味浓厚的牛排。