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品尝白葡萄酒之前需懂的知识

时间:2019-12-19 10:36:36 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/pinjian/3179.html | 作者:红酒森林

  葡萄酒的世界是五彩缤纷的,有红葡萄酒,白葡萄酒还有起泡酒等等,不过除了红葡萄酒,白葡萄酒在生活中也是大多数人所青睐的,而且对于白葡萄酒的酿造原料是白葡萄酿造而成的,那么,对于白葡萄酒的知识点还有哪些是需要了解的呢?

品尝白葡萄酒之前需懂的知识

  品尝白葡萄酒之前需懂的知识

  白葡萄酒是用什么葡萄品种酿成的?

  白葡萄酒既可以用白葡萄品种酿制,也可以用红葡萄品种酿制。常见的白葡萄品种包括长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、赛美蓉(Semillon)、维欧尼(Viognier)和白诗南(Chenin Blanc)等。此外,琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰皮诺(Pinot Gris)等部分葡萄品种虽然表皮呈粉红色,但它们酿成的酒属于白葡萄酒,因此被归入白葡萄品种行列。

  白葡萄酒的色泽是如何划分的?

  白葡萄酒的色泽可以划分为深浅程度不等的青黄色、柠檬黄色、金黄色、琥珀色和棕色。世界上大部分白葡萄酒属于浅色或中等柠檬黄色泽。一般而言,雷司令、灰皮诺葡萄酒呈非常浅的柠檬黄色;法国夏布利(Chablis)的霞多丽呈浅柠檬黄色泽,而美国纳帕谷(Napa Valley)的霞多丽则呈金黄色泽。

  白葡萄酒适宜与哪些食物进行搭配?

  长相思葡萄酒通常芳香清爽,酸度较高,酒体轻至中等,适宜搭配开胃菜、贝类、虾类、蟹类、家禽类和多种奶酪。霞多丽葡萄酒风格多变,酸爽清新的即饮型霞多丽葡萄酒适宜搭配口味清淡的海鲜、家禽类和奶油蔬菜汤;复杂丰满、经橡木桶的陈年霞多丽葡萄酒适宜搭配口味稍重的食物,如烤小牛排、切达干酪、鹅肝酱等。