红酒森林

您的位置:红酒森林 > 红酒百科 > 葡萄酒问答 > 干红与干白有着哪些的不同之处呢?
红酒森林
文章详情

干红与干白有着哪些的不同之处呢?

时间:2019-08-01 09:51:26 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/wenda/2333.html | 作者:红酒森林

  干红葡萄酒是现在很受消费者们喜爱的,干白葡萄酒同样也是,但是还是会有大多数人不太了解两者之前的区别,干红现在在生活中是消费饮用次数较多的,干白葡萄酒同样也是,那么下面来了解一下干白跟干红葡萄酒两者之间的不同之处吧。

干红与干白有着哪些的不同之处呢?

  干红与干白有着哪些的不同之处?

  从色泽区别来看,葡萄酒可以分为红葡萄酒和白葡萄酒,前者是红、黑葡萄带皮发酵而成,有深红、宝石红等,后者是葡萄白肉压榨清汁发酵而成,色泽淡黄或金黄。从舌尖可察觉的甜味来区分,葡萄酒又有干、半干、半甜、甜四种。

  干葡萄酒又叫干酒,原料中的糖分完全转化成酒精,残糖量在4克/升以下,所以基本感觉不到甜味,因为其对原料糖分要求不太高,所以价格相对便宜,加之其不易发酵、不易引起细菌生长的优点,不仅是世界市场,也是国内的主要消费品种;半干葡萄酒含糖量在4克—12克/升之间,半甜葡萄酒含糖量在12克—45克/升之间,在国内较少见;甜葡萄酒含糖量超过45克/升,需要采取含糖量高的葡萄为原料,所以对葡萄的品种、栽植方式和加工装瓶技术的要求都比较高,价格昂贵,在市面上有很多“甜葡萄酒”都是另行添加糖分。

  从营养来说,葡萄的多种营养成分都在葡萄皮中,所以红葡萄酒较白葡萄更为营养。葡萄皮中富含的白藜芦醇、单宁和花青素,是果肉中所没有的。再加上价格、糖分的考虑,干红应该算最适合大众的葡萄酒了。葡萄酒虽保健,但是否饮用、饮用多少要依据个人体质而定。不宜饮酒者、没有饮酒习惯者不能因其保健功能而去喝,如肝病、心脏病、糖尿病患者。