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如何做能够使葡萄酒有更好的口感?

时间:2019-10-12 10:09:14 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/wenda/2661.html | 作者:红酒森林

  现在生活中大部分人都会选择购买一两支酒放在家里,以备不时之需,但是大部分人比较担忧的是葡萄酒会不会放久了味道就会变化,或者是怎么能让葡萄酒更好喝呢,那么,下面来看看怎么样能够使葡萄酒的口感好,而且更好喝。

如何做能够使葡萄酒有更好的口感?

  如何做能够使葡萄酒有更好的口感?

  光线

  阳光对葡萄酒的影响不小于温度,所以几乎所有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒,不过这些有色玻璃瓶并不可靠,最好还是放在黑暗的环境中或是电子酒窖中。对于有长期储存葡萄酒需求的人们来说,电子酒柜是个不错的选择。当然另外一个选择是在家中打造恒温的酒窖,只要家里确实有这个空间,这需要通盘考虑电力、排水以及通风等问题。

  温度和湿度

  所有的白葡萄酒以及红酒都应该被储藏在12-15摄氏度,大约70%的湿度环境中,剧烈的温度变化以及遭遇高温会使葡萄酒遭到彻底的打击。葡萄酒最好水平放置,这主要是瓶塞需要保持湿润,以涨满瓶口,这样才能防止葡萄酒瓶中透进空气,防止氧化。如果葡萄酒是长期的直立放置,瓶塞会因为干燥而收缩,这样的酒很容易被氧化。

  如何储存喝剩下的酒

  葡萄酒的氧化实际上从你开瓶的那一刻就开始了。有好几种设施可以减缓这一过程,比如Vacu Vin Wine Saver,这是一种带有抽气泵的特别的酒塞,可以将瓶中的空气除掉。还有一种方式是用惰性气体来隔离空气与葡萄酒,以防止氧化,这种气体是无味的,任何的瓶塞都可以使用。上述两种设备在红酒专卖店中均有出售。