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如何选择到合适自己的葡萄酒?

时间:2019-10-23 10:19:45 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/wenda/2744.html | 作者:红酒森林

  现在生活中喝葡萄酒的人是越来越多,其中也有一些人会了解学习葡萄酒,能够根据自己的喜好,口感需求以及各方面来选择合适的酒款,葡萄酒的款式品种多样,想要选择合适自己的酒款还得多了解学习,那么下面来大概的了解一下怎么样选择合适自己的葡萄酒?

如何选择到合适自己的葡萄酒?

  如何购买合适的葡萄酒

  根据下面小常识来选择购买葡萄酒。

  酒液的色泽应接近原果实的色泽且清亮、透明、有光泽、无悬浮物,应带有果香和酒香。味依品种而异,干型葡萄酒应清快、爽口、丰富和谐;甜型葡萄酒应醇厚浓郁,酸、涩、甘、酸各味和谐,爽而不薄、醇而不烈、甜而不腻,馥而不艳。

  葡萄酒一般为防止酒液发生光化学反应,大多用绿色玻璃瓶包装,故在选购时应注意瓶标的颜色和标注的糖、酸、酒精含量,明确酒的品种,一般白葡萄酒的瓶标主体颜色采用金黄色较多,而红葡萄酒则多用红色。酒度低于9度通常为大路货、普通酒。另外,葡萄酒没有保存期规定,出现适量的沉淀也是质量标准允许的,关键是要瓶口密封良好,酒精不能挥发,这样风味就能保持不变。

  关于红葡萄酒的研究

  研究红葡萄酒,听起来似乎是一项很好的工作,然而研究红葡萄酒也包括研究被细菌污染的食物,甚至足以致命的大肠杆菌和李斯特氏菌。美国密苏里大学食物科学教授阿兹林·穆斯塔法说,他们的研究显示,红葡萄酒对胃里面有用的细菌不会造成损伤,但是对有害的细菌却有抑制作用。她说:“我们知道红葡萄酒实际上能够杀死细菌,也能防止细菌的滋生。”穆斯塔法教授说,研究人员发现:即使在冲淡之后红葡萄酒仍然能够杀死有害的细菌或者抑制细菌的滋生。她说:“关键在于饮用适度。女人每天可以喝一杯相当于4盎司、也就是120毫升的红葡萄酒,男人可以喝两杯。”研究人员也对白葡萄酒进行了评估,但是发现只有红葡萄酒能够帮助人体抵抗有害的细菌。