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真的会有袋装葡萄酒吗?

时间:2019-12-13 10:33:22 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/wenda/3150.html | 作者:红酒森林

  那些第一次用袋子包装的酒受到我们这些酒评人的猛烈抨击。我们把这些酒与同样的瓶装酒做了比较,袋装葡萄酒一定是低劣的,一般都是便宜但不卫生。他们永远不会理解……但他们确实就这么做了。在某些市场中,瑞典就是个例子,他们获得了高达50%的销售量。如今的质量总的来说是很好的。

真的会有袋装葡萄酒吗?

  在葡萄酒基本质量的很多方面,我们必须感谢澳大利亚人。澳大利亚人对于葡萄酒的细节一直都是一丝不苟,这非常重要;因为生物、微生物、细菌和真菌都喜欢蹂躪葡萄酒,如果你允许它们这么干的话。保加利亚的原料也许是生长条件恶劣,生产方式肯定非常粗放,而且缺乏妥善的护理。它永远不会比垃圾味道更好。然而袋装这个概念却是不错的。用袋子可以比用玻璃瓶装入更多的葡萄酒,占用的空间却少得多,重量更轻,也不易碎。如果你开一个餐厅,可以用它来提供葡萄酒,不像用玻璃酒瓶那样,每天晚上都有剩下一半的瓶子;在家里,你可以把这紧凑的容器放入冰箱,3公升的酒只占用四瓶750毫升酒的空间,而且你总有一杯冰镇的白葡蔔酒或玫瑰红葡萄酒备用,无论白天还是夜晚。

  托马斯・安格弗( T homas Angove),一位来自南澳大利亚伦马克( Renmark)的酿酒师,是他第一个发明了“酒桶”包装,并于1965年4月20日注册了专利。1967年,查尔斯・马尔帕( Charles Malpas)和奔富葡萄酒公司( Penfolds Wines)也注册了一个塑料密封出水嘴的专利,把它焊接到金属化的可填充囊袋上,使得储存和倾倒更加方便轻松,不敢肯定酒会不会溢出。我猜想澳大利亚人成为袋装酒专家的原因之一是因为他们喜欢烧烤、野餐以及前往海滩等一些户外活动;这种盒子则是完美的,或者说这盒子的内部是完美的,因为他们带着他们的“袋囊( bladder pack)”去邦迪海滩( Bond Beach)休假时,经常扯开袋子扔掉盒子。

  这种袋子一般是用几层聚酯薄膜制成,中间夹有一层铝箔。这样可以隔离空气。一个嵌入袋子的出水嘴从盒子底部伸出,这个位置就是导致葡萄酒变质的最大危险。而试图让出水嘴和袋子之间绝对的密封不透气,是完全可能的。他们认为一个很好的密封装置,只需几个便士,所以根本没有使用低效密封的借口。

  葡萄酒减少后,袋子会站不住。所以倒出最后一杯酒并不总是那么容易。你可以把袋子剪开,排出沉淀物,但这意味着你不能够享受完整的一包酒。当它空掉后,你还可以把它吹满空气,它就变成了一个非常舒适的枕头。