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一定要备齐跟葡萄酒相配的酒杯吗?

时间:2019-03-19 09:49:44 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zhishi/1034.html | 作者:红酒森林

  根据葡萄酒的种类,葡萄酒专用酒杯的模样各不相同,即红酒、白酒、起泡葡萄酒的酒杯其模样都不一样,这是为了最大限度地呈现各种葡萄酒所具有的芬芳。此外,各酒杯的倾斜角互不相同,使得葡萄酒与舌头接触的部位也不同。众所周知,舌头各个部位所感知到的味道是不一样的。与舌头接触的部位不同,就能使饮酒人最直接地感受不同葡萄酒的特别风味。

一定要备齐跟葡萄酒相配的酒杯吗?

  以前,葡萄酒杯主要以各种样式及颜色的水晶为制作材料,最近开始以透明的玻璃取而代之。近来除了单纯地依照葡萄酒类别,还依照各品种的特色来制作酒杯。这不仅为品饮者提供了视觉方面的享受,还最大化地呈现了各个品种及葡萄酒本身具有的芳香和风味。

  若想真实体验葡萄酒杯的重要性,只需用纸杯试验一下便知。用纸杯喝葡萄酒时,不论多好的酒,其香气都消失得无影无踪,只剩下酸味与涩味,顶多在舌尖能感受到些许的甜味罢了。与一般的葡萄酒杯不同,起泡葡萄酒的酒杯样子类似长笛,较为修长。这是为了能较长时间地维持起泡葡萄酒的碳酸气泡从而增加其风味。

  好葡萄酒杯应具备的条件。

  虽然模样及大小各自不一,但好的葡萄酒杯都具备了相同的基本条件。

  第一:应为透明轻薄的水晶。这是为了能正确地鉴赏葡蔔酒的色泽。透明度越高,酒杯的回声越响,越表明有清朗的特性。

  第二:没有不必要的装饰或颜色。因为各式各样的形状与颜色会阻碍对葡萄酒本身色泽的正常判断。

  第三:应具有流线型的宽杯腹。这是为了使葡萄酒所拥有的芳香能更好地进行挥发。

  第四:杯口最好呈一定角度。用杯口呈直线型的普通酒杯盛葡萄酒的话,葡萄酒的香气直接挥散到空气中,无法正常保留。并且与舌头都只接触同一部位,很难区分各种葡萄酒的特别风味

  总而言之,好的葡萄酒杯应具备没有颜色、透明度高、杯腹、宽大、能充分显示葡萄酒的色泽及芳香等条件,并且根据葡萄酒的品种和种类,杯口应呈现不同的倾斜角,使人能享受各种葡萄酒的固有风味。也就是说,葡萄酒杯是能完美展现葡萄酒的一种媒介,它虽不能影响与改变葡萄酒的成分和品质,但能起到凸显出两者的媒介作用。