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葡萄酒的放置有哪些需要了解问题?

时间:2019-06-04 09:51:50 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zhishi/1839.html | 作者:红酒森林

  相信对于葡萄酒了解熟悉的消费者都知道葡萄酒在放置保存期间都是要平放的,但是一些不了解的消费者在摆放葡萄酒时往往是随手一放,或者是竖着放着,不明白葡萄酒为什么要横着放,那么下面来大概的了解一下吧。

葡萄酒的放置有哪些需要了解问题?

  葡萄酒的放置有哪些需要了解问题?

  随着科学研究的发现,葡萄酒美容养颜、抗衰防癌的功效被人们熟知,于是渐渐取代了中国传统的白酒,生活中我们总是会看见一瓶瓶葡萄酒被塞上软木塞,横放在酒架上储存起来。为什么它不像白酒一样简单地盖上塑料瓶盖,被直立放置呢?这也是很多消费者不得其解的问题。

  原来,软木塞是由橡树树皮制作而成的,它较为柔软且充满弹性,表面分布着许多细细密密的小孔。如果长期干燥缺水就会使它收缩,极易让空气渗入瓶中,导致葡萄酒快速氧化变质。而平放后的葡萄酒会给软木塞提供充足的水分,软木塞经过葡萄酒的浸泡会膨胀起来,隔绝了空气,能够防止密封不严的现象出现。同时,不同品种的葡萄酒会配有不同的软木塞,经过葡萄酒的浸泡后,橡树中所含的单宁酸等芳香物质会逐渐渗入其中,使葡萄酒越放越香醇。

  葡萄的品种、土壤的成分、当地的气候与光照、酒窖的温度、葡萄酒管理和酿造技术是决定一瓶葡萄酒好坏与否的重要因素。而法国被称为“葡萄酒王国”,这里的葡萄酒之所以在世界范围内广受赞誉,正是因为它有着得天独厚的优越条件:一是酿酒工艺出众;二是地处酿酒葡萄黄金带北纬43°。

  在法国,葡萄酒文化与法国的历史、文明息息相关,共同发展,几乎人人都会饮上一杯,也许法国人的浪漫多情恰好来源于葡萄酒吧!但是葡萄酒应该怎么喝呢?大家都知道中国人喝白酒还是有很多礼节的,也有品酒的规矩。葡萄酒也一样也有很多讲究,而他们的这种讲究似乎来的更细腻,讲求sight(视觉)、smell(嗅觉)和taste(味觉)三位一体的感觉。而白酒就没有这么细致,顶多也就是味觉和口感了。