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夏季应该如何保存葡萄酒?

时间:2019-07-20 09:23:52 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zhishi/2245.html | 作者:红酒森林

  天气炎热来杯葡萄酒是再合适不过了,不仅能够解暑还能够开胃增加食欲,对于在家饮用葡萄酒的消费者来说葡萄酒的储存方式很重要,能够影响到葡萄酒的口感质量,如今夏季的天气炎热葡萄酒的储存就显得尤为重要,一不小心很容易变质,那么,夏季应该储存葡萄酒防止变质呢?

夏季应该如何保存葡萄酒?

  夏季应该储存葡萄酒防止变质?

  远离其他的异味环境

  葡萄酒若是长时间与蔬菜等其他物品放置的环境下放在一起,会造成蔬菜等物品的气味通过软木塞的空隙进入葡萄酒中,从而影响葡萄酒的味道。

  最好把酒瓶水平放置

  传统上,葡萄酒都是水平放置的,这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触,防止软木塞过于干燥。如果你打算在短期或者中短期内饮用葡萄酒,或者葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞甚至是塑料塞封瓶的,那就没必要把葡萄酒水平放置了。不过不管怎样,水平放置是最不占空间、也最安全的保存方式。

  避免光线照射

  光线,尤其是日光,会给长期储存的葡萄酒带来威胁。太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟,降低它的质量。葡萄酒生产商使用深色瓶子来装葡萄酒的理由之一就是为了避免紫外线影响酒质,酒瓶就相当于葡萄酒的防晒“墨镜”。家庭光源一般不会影响葡萄酒的品质,不过时间过长的话它会让酒标褪色。对葡萄酒来说,白炽灯比荧光灯更安全一些,虽然它也会发射少量的紫外线。

  保持温度恒定

  让葡萄酒储存在比较恒定的温度下比让它达到理想的温度更重要,因此要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。温度起伏易使葡萄酒发生一定程度的热胀冷缩,导致软木塞的密封性降低,进而引起酒液渗流。当然,环境的温度发生细微改变无伤大局,所以无需惊慌。另外,如果温度过高,导致酒液渗漏,这并不意味着瓶中的葡萄酒就一定被损坏了,只有当你把它打开了亲自品尝,才能判断它到底还能不能喝——有些时候确实是可以喝的,而且非常美味。