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收藏葡萄酒最重要的几点内容

时间:2019-10-09 09:52:47 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zhishi/2626.html | 作者:红酒森林

  现在越来越多的人开始收藏葡萄酒,葡萄酒获得消费者们的喜爱,因此收藏葡萄酒也不是什么稀奇事了,所以在收藏葡萄酒时该注意,留意的事情还是需要了解的,不然对于葡萄酒收藏来说也是毫无意义的,所以在收藏葡萄酒期间要注意一下几点内容。

收藏葡萄酒最重要的几点内容

  收藏葡萄酒最重要的几点内容

  谈到收藏,可从两方面考虑:一方面根据葡萄酒的特性。葡萄酒讲究年份和产地。年份指的是葡萄采收的那一年。雨水太充足的年份,酿出的葡萄酒风味不够浓郁;过于干旱的年份,则葡萄生长慢、水份不足,酿出的葡萄酒也会风味寡淡。好的年份却会带给葡萄酒更好的颜色、风味,好产地则会带来适宜的气候、阳光、水份和土壤等,从而酿造出高品质葡萄酒。不过,年份不是的收藏指标。在挑选红酒时,不少初学者都误以为出产年份是最重要的考虑因素。其实,酒的年份只能说明原料来源于哪一年的葡萄,既不能作为评定葡萄酒质量好坏的对标准,也不能作为定价高低的依据。

  另外一方面要判断藏酒的价格走势。在很大程度上决定了葡萄酒价格的走势。“但凡罗伯特帕克评价较高的酒,价格都会攀升。”很多人投资产品,会选择查看帕克的评分,这也是许多企业在销售产品时经常标明帕克评分的原因。除帕克评分以外,比较知名和的评分有WS(《葡萄酒观察家》杂志)、DE(英国的《品醇客》)、JR(英国酒评家JancisRobinson)等评分系统。可以综合这些评分进行选择。

  总之,葡萄酒收藏需要更多的知识储备,比如酒庄历史、产地、土壤、年份、风土甚至酿酒师是谁等。比如酒标方面知识,法国葡萄酒酒标上最明显的是酒庄或酒名,常见以Chateau(城堡)或Domaine(酒庄)开头,而标签上所印刷的建筑图案,家族徽章等则是生产酒庄的标志,在法国有八大名庄,拉图庄、奥比安庄、玛高庄(又叫玛歌庄)、武当庄、白马庄等。

  葡萄酒的保存要遵循“避光、恒温、恒湿、防震、无异味、横放”原则,温度最好在10℃~15℃之间,理想的相对湿度是70%~80%。卧放可软木塞浸泡于酒中,使木塞保持一定湿度,但长期存放,瓶口向下的摆放方法是不可取的,以平放为宜。此外,还要注意避免震动,因为震动会加速酒中分子运动,使之趋于早熟。不要放在汽车后备厢或厨房,这两个地方可都是“臭名昭著”的葡萄酒杀手。