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从这几点来了解桃红葡萄酒

时间:2019-11-20 10:51:50 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zhishi/2963.html | 作者:红酒森林

  桃红葡萄酒是现在很受欢迎的,尤其是很吸引女性消费者,不像红酒那样的沉重,也没有白葡萄酒那样的晶亮雅致,有一种独特的魅力,粉红浪漫,那么对于桃红葡萄酒更加的了解可以下面来大概熟悉下吧。

从这几点来了解桃红葡萄酒

  关于桃红葡萄酒

  颜色

  桃红葡萄酒的颜色从淡粉红到宝石红不等。它的颜色是怎么得来的呢?这得从它的酿造方式说起。

  酿造方法

  桃红葡萄酒有多种酿造方法,比较常见的是直接压榨法和放血法。直接压榨法是指按照白葡萄酒的生产方法对红色葡萄进行破碎、压榨,少量提取葡萄皮中的色素,并避免提取过多的单宁,这样可以生产出颜色最漂亮的桃红葡萄酒。放血法是指在红葡萄酒发酵过程中,约有10%的葡萄汁会被流放掉,然后拿这些葡萄汁去酿造桃红葡萄酒。通过放血法酿制而成的桃红葡萄酒通常比通过直接压榨法酿制而成的葡萄酒色泽更深浓,酸度也更高。   

  口感

  桃红葡萄酒在酿造过程中与葡萄皮和葡萄籽的接触时间非常短暂,而且也极少使用橡木桶进行熟成,所以它的单宁含量极低,喝起来不会给人一种苦涩的收敛感觉。桃红葡萄酒通常给人一种比较“随和”的印象,易于入口,很容易讨人欢心。

  陈年潜力   

  桃红葡萄酒的单宁含量极低,不像波尔多或者勃艮第的红酒那般层次复杂和结构结实,因此它的陈年潜力很低,适合在其年轻时饮用。对于两瓶年份不同的同款桃红葡萄酒,年轻的那瓶往往更美味可口。   

  侍酒温度   

  桃红葡萄酒可以在室温下饮用,但适当冷冻到7-13 °C(45-55 °F)时最佳。