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如何把控葡萄酒的酒温?

时间:2019-11-21 09:52:38 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zhishi/2973.html | 作者:红酒森林

  对于喜爱红酒的爱好者来说都会葡萄酒进行学习储藏跟了解葡萄酒的所合适的温度,葡萄酒的温度很重要,在储藏时湿度跟温度都是有着严格要求的,如果对葡萄酒的温度把控不好,那么红酒也很容易遭到损失惨重,所以下面来大概的了解一下对葡萄酒的温度的了解。

如何把控葡萄酒的酒温?

  对于葡萄酒来说既可冷冻后饮,也能在常温下喝,这要根据葡萄酒的色泽、类、气候条件和个人爱好来决定如何饮用。

  如何把控葡萄酒的酒温?

  1、红葡萄:通常喝红葡萄酒时酒温宜稍高些,这是因为红葡萄酒的酒质较为丰满,我们喝红葡萄酒所追求的就是这种浓厚的风味,如温度太低便享受不到它的优点。所以,一般喝红葡萄酒时酒温应在17℃-20℃之间,最高不能超过22℃。

  2、白葡萄酒:除了少数极品外,绝大部分都呈现出其清鲜爽快的酒质,若稍加降温冷冻后喝更能欣赏到这份特性。喝白葡萄酒时,使之冷却到8℃就够了,温度若再下降则会影响酒的香气和特性。另外,喝酒时要不断摇晃酒杯,以享受酒的香气。舍利酒要冷冻后饮,才会显出其风味;有些人喜爱在味美思中加冰而饮,据说这会产生意外效果。

  传统上饮用红酒的温度是清凉室温,一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著,因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反,它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子,否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。