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面对餐厅酒单应该如何选择呢?

时间:2019-11-26 10:03:17 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zhishi/3017.html | 作者:红酒森林

  美食配美酒本是一大乐事,能够让心情大好,现在生活中很多人在就餐时都会配上一杯葡萄酒,但是对于在西餐厅中或者是高级餐厅中面对其中的酒单难免是少不了为难的,让人抓狂,不知道如何选择,那么,如何应付这酒单呢?

面对餐厅酒单应该如何选择呢?

  面对餐厅酒单应该如何选择呢?

  确认餐厅葡萄酒的风格

  如果餐厅的酒单上95%都是意大利酒,这就说明这家餐厅主推的是意大利葡萄酒。那么,你最好是选择该种葡萄酒类型,这会让你的钱花得物有所值。

  不要点酒单上第二便宜的酒

  出于价格的考虑,大部分去餐厅的人,都爱点酒单上第二便宜的酒。然而,事实上,酒单上第二便宜的酒是最不具性价比的酒款。商家深谙消费者的心理,早就将酒单上第二便宜的酒换成了最便宜的酒,这样一来,就可以赚取更多的利润。因此,酒单上第二便宜的酒并不是您的最佳选择。

  选定葡萄酒的价位

  如实地告诉侍酒师或者是服务员,你想要什么价位的葡萄酒。如果你觉得有点尴尬,你指着酒单上那个你可以承受的价格,那么就ok了。

  了解餐厅菜品的风格

  到一家餐厅用餐时,首先应了解这家餐厅菜品的风格。人们常说酒是专门用来搭配食物的,所以菜品的风格决定了所选的葡萄酒类型。餐酒搭配的基本原则是红酒配红肉,白酒配白肉。一般情况下,错不了。根据食物与葡萄酒相互影响的特点,辛辣的食物,最好是搭配雷司令,油腻的食物,最好是选择酸度较高的葡萄酒,旧世界的食物搭配旧世界的葡萄酒。但需注意的是,较咸的食物不能搭配高酸葡萄酒,因为这会增加葡萄酒的苦味。