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葡萄酒需要醒酒的几点原因,你了解多少

时间:2020-03-09 09:58:07 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zhishi/3242.html | 作者:红酒森林

  如今生活中喝葡萄酒的人是只增不减,而红葡萄酒对人身体也是有一定的好处的,不仅可以保养皮肤,也能够软化血管,可见葡萄酒还是非常不错的,但是在生活中不是每个人都会进行醒酒这一步骤,那么葡萄酒需要醒酒的几点原因是哪些呢?

葡萄酒需要醒酒的几点原因,你了解多少

  关于葡萄酒需要醒酒的几点原因

  葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来,尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒,更需要长的时间醒酒。年轻的酒,醒酒的目的是散除异味及杂味,并与空气发生氧化;老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来。通常老酒的醒酒时间比年轻的酒短,厚重浓郁型的酒比清柔型的酒所需的时间要长,至于浓郁的白酒及贵腐型的甜白酒,较好也花一点时间醒酒。

  而如果仅仅只是打开软木塞,就整瓶直立着,这样的醒酒实无太大的作用,因为此时酒与空气的接触面只有瓶口大而已,这样的醒酒费时漫长,因此,至少应该倒一些在杯子里,然后轻摇,这样对酒味的散发有很大的帮助,在旋转晃动的时候,酒与空气接触的面积也就加大了,加速氧化作用,让酒的香味更多的释放出来。