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关于澳大利亚葡萄酒的历史与创新

时间:2019-09-05 10:18:01 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zixun/2391.html | 作者:红酒森林

  爱好葡萄酒的消费者应该都知道澳大利亚是一个历史悠久的国家,澳大利亚的葡萄酒也是世界有名的,拥有一些知名的葡萄酒品牌,像著名的奔富格兰奇就是世界最顶级葡萄酒之一。奔富是澳大利亚最古老的葡萄酒厂之一,以其浓郁的香气而闻名,深受大众消费者的青睐,澳大利亚这篇大路上的原住民还拥有地球上最古老的持续文化,人们发现了迄今为止最古老的化石——蓝藻化石,这是来自澳大利亚西部的岩石,最早可以追溯到35亿年前。那么对于澳大利亚的葡萄酒的历史跟创新有大概的了解。

关于澳大利亚葡萄酒的历史与创新

  澳大利亚葡萄酒的历史与创新

  澳大利亚的酿酒历史可以追溯到1788年:当时总督亚瑟·菲利普将第一批葡萄树带到悉尼。1833年,被认为是澳大利亚葡萄酒之父的詹姆斯·巴斯比(James Busby)从西班牙和法国引进插枝技术,并将西拉(Shiraz)和歌海娜(Grenache)引入到这篇大陆。早些年,澳大利亚主要生产甜味、加强型的葡萄酒。直到20世纪60年代,人们才开始关注典型的佐餐葡萄酒。从那时起,澳大利亚多了活泼、浓烈、多样的葡萄酒,比如在国际舞台上深受欢迎的格雷斯的亨斯克山(Henschke Hill of Grace),还有酿造的小批量的天然葡萄酒生产商。

  这种新与旧的二元性也可以在澳大利亚葡萄酒中看到。用现代的角度看历史,以前澳大利亚的葡萄酒是用相当传统的方法酿制的,许多酿酒师都在国外接受过系统的葡萄酒培训和教育,但也能尊重已建立的葡萄园和地区的自然环境。但澳大利亚的葡萄酒也有创新的一面——越来越大胆的酿酒师进行着各种实验,时刻准备着突破葡萄酒的界限。澳大利亚酿酒方式独特独立,略显不敬但灵感迸发——酿酒风格与澳大利亚自身独特的气候和景观非常相符,因此成就了不少多样化、独特的葡萄酒和风景。