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AOC葡萄酒就表示法国高级葡萄酒吗?

时间:2019-10-29 10:19:40 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zixun/2794.html | 作者:红酒森林

  相信生活不少人在超市或者是商店购买葡萄酒时,旁边的导购或者是服务人员都会说“这是法国高级的AOC葡萄酒”。可是这是真的吗?然而也有不少人活说,只有村庄级才能喝到好的葡萄酒,像超市跟商场一般都是大区级的葡萄酒,那么什么是大区及什么是村庄级的葡萄酒呢?下面来大概的了解一下

AOC葡萄酒就表示法国高级葡萄酒吗?

  葡萄酒的分级制度了解

  上面提到的这些分级制度,更准确来说是一种“原产地命名保护”制度。在长久的葡萄种植和酿造过程中,人们发现某些地块、产区酿出来葡萄酒特别优质,在市场上卖得特别好,大家喝酒首先想到的便是这里出产的葡萄酒。为了跟其他产地区分开,也免得别的产地出产的商品冒名顶替,也得有个制度来保障该产地生产者的利益。所以平常大多数我们所了解分级制度,像法国的AOC、意大利的DOC等等,原意不完全是对葡萄酒的质量做评判。反而更多是对葡萄原料的来源地、各产区酿造的工艺做出区分和保护。

  葡萄酒的分级制度说明了什么

  2009年新修订的法国的“原产地命名保护制度”可以分为这么三级。其实AOC(AOP)法律简单地理解就是规定酿造葡萄酒的原材料是从哪里来的。

  1、 第一级也就是金字塔的最上面一级AOC(AOP)级别:只能用原产地种植保护的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。此外葡萄的种植、酿造的工艺、区域等都受法律监管。在酒标上可以标注Appellation d'Origine Contr?lée字样,通常Origine一词用具体的产区名字代替。

  2、 次一级的VDP(IGP)级别:这一级别称为地区餐酒(V.D.P Vin De Pays)。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。

  3、 再下一级VDT(VDF)级别:这一级别称为日常餐酒(V.D.T Vin De Table)。这一级别无限定葡萄的来源,大多为质量十分普通的餐酒。酒标上通常不会标注产地来源。

  关于AOC等级是“法国最高级的葡萄酒”,话是没错,可是混淆了“高级葡萄酒”和“最高级别葡萄酒”两个概念。其实AOC级别是法律意义上更为严格地限定了原料的来源和酿造方式,倒不一定说明这个级别的葡萄酒就绝对优质。其实AOC级别的葡萄酒占法国所有葡萄酒生产的35%。法国的超市里不乏1-2欧元一瓶的AOC葡萄酒,也有不少10欧元以上一瓶的VDP甚至是VDT葡萄酒。