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关于葡萄酒的“大年”和“小年”

时间:2019-11-12 10:39:09 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zixun/2903.html | 作者:红酒森林

  对于喜欢葡萄酒的人来说难免会有些疑问,对于葡萄酒的年份是比较好奇的,所谓葡萄酒的大年跟小年,为什么会被称为大年跟小年呢?下面就来大概的了解一下。

关于葡萄酒的“大年”和“小年”

  年份对葡萄酒来说意味着什么?

  众所周知,酒庄每年都会采收一次葡萄用于酿酒,酒标上的年份指的就是酿造这瓶酒所使用的葡萄的采摘年份,而非这瓶酒的发售年份。比如,2012年玛歌酒庄红葡萄酒(2012 Chateau Margaux, Margaux, France)就是用2012年收获的酿酒葡萄酿制而成的。

  一般而言,如果某一个年份的天气情况非常好,使得某一产区出产的葡萄达到完美的成熟度,品质极佳,比如波尔多(Bordeaux)的2009、2010及2015年,那么这一年就会被称为“大年”,也就是伟大的年份。但是,天有不测风云,如果某一年份遭遇了霜冻、暴雨或是疾病等的影响,导致出产的酿酒葡萄品质欠佳,那么我们就会称这一年为“小年”,或是具有挑战性的年份。

  葡萄的生长期和采收期的天气情况是影响该年份葡萄酒品质的一个重要因素。优质的葡萄酒必然是使用优质的葡萄酿制而成的,但是同一地区每一年的天气状况都会有所不同,酿酒葡萄的品质也就有所差异。因此,同一款酒的不同年份就会有不同的表现。在北半球,葡萄的生长季节是从四月至十月,南半球则为十月至次年四月。