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是不是酒精度低,葡萄酒的甜度越高?

时间:2019-11-14 10:48:26 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zixun/2925.html | 作者:红酒森林

  对于现在市面上大多数葡萄酒来了解,每种葡萄酒都是深受不同人们的喜爱,其中甜红葡萄酒也是比较多的,然而现在市场中想要找到甜红葡萄酒也是比较难的,可见甜红葡萄酒的魅力还是不小的,那么,对于不了解的人来说如何区分分辨甜红葡萄酒呢?

是不是酒精度低,葡萄酒的甜度越高?

  是不是酒精度低,葡萄酒的甜度越高?

  酒精度是切入点。一般来说,酒精度低意味着葡萄酒的甜度高。因为在发酵的过程中,葡萄汁中的糖分在酵母的帮助下转化为酒精,转化得多,酒精度就高,残留糖分就少;转化得少,酒精度就低,残留糖分就高,糖分高也就意味着甜度高。当然,这不是**的法则,但适用于大多数葡萄酒。这也是为什么当我们在挑选德国雷司令(Riesling)时,常常会看到它们的酒精度介于8-12度之间。

  值得尝试的甜红葡萄酒有哪些?

  葡萄牙的波特酒(Port):加强型葡萄酒,也许是最著名的甜红葡萄酒,主要分为宝石红波特酒(Ruby Port)、茶色波特酒(Tawny Port)和年份波特酒(Vintage Port)。**的波特酒非常昂贵且陈年潜力佳。

  冰红葡萄酒(Red Ice Wine):较罕见,采用冰冻的红葡萄压榨出汁酿制而成,风味复杂,口感甜润,酸度极佳。

  意大利的蓝布鲁斯科(Lambrusco):微甜型的微起泡酒,适合在年轻时饮用,价格不高,在市面上很常见。