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葡萄酒都是越陈越香的吗?

时间:2019-11-22 10:15:10 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zixun/2986.html | 作者:红酒森林

  现在不少人会选择对葡萄酒进行陈放,收藏,葡萄酒陈酿是一个发展过程,不少人认为葡萄酒存放的越久,口感会很好,那么对于葡萄酒越陈越香真的是这样的吗?

葡萄酒都是越陈越香的吗?

  葡萄酒都是越陈越香的吗?

  葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期,只有每况愈下,就像美人也有迟暮之时,之后就迈入退化期,所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用,才能品尝出它较顶端的风味。

  根据葡萄酒的生命特性,绝大多数葡萄酒并不适合长期存放。只有少数的高级葡萄酒在特定的年份才有很长的陈年价值。红葡萄酒的陈年能力主要与葡萄酒品种、葡萄酒品质和工艺水平等几个因素有关,例如法国葡萄酒,A.O.C级别越高其陈年能力也就越强,其中波尔多红酒的平均陈年能力是5~15年,而顶级庄园的酒能存放20年~50年以上。

  一般情况下,国产葡萄酒的最佳饮用期是3年到5年,如果没有具备充足的条件来储备葡萄酒,还是从市场中买回来尽早喝完吧,否则很容易导致葡萄酒变质。