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关于大规格酒瓶的了解

时间:2019-12-17 10:43:39 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zixun/3173.html | 作者:红酒森林

  我不认为喝酒的人总是一副自命不凡的嘴脸。那是每天喝4、5瓶甚至6瓶酒的男人的表现。塞缪尔・约翰逊博士(Dr. Samuel Johnson)的酒量是3瓶以下,博斯韦尔( Boswell)的叔叔能喝5瓶,一个名叫比森( Bisson)的法国将军在晚餐时竟然喝了8瓶葡萄酒。天呐!是每天都喝呀!这简直让我们难以理解这种人的器官功能,如此豪饮,他们居然还能活着。

关于大规格酒瓶的了解

  我想18世纪的酒瓶比现在的要小得多。但是,牛津大学阿什莫林博物馆( Ashmolean Museum)收藏了各种规格的葡萄酒瓶,看看那些从1660至1817年间的酒瓶,典型的葡萄酒瓶比今天的750毫升瓶子还大,有时要大出25%。我不知道他们的海量是如何达到的。历史上,人们对啤酒和葡萄酒器皿曾经有过多次标准化的尝试,部分原因是为了使收税更方便,同时也是为了防止人们被欺骗。从手工生产的方法来看一些尺寸达到了令人难以置信的精确。例如,中世纪的威尼斯( Medieval Venice)规定一只双耳罐应容纳518.5升葡萄酒。然而在托斯卡纳( Tuscany),他们开始使用大木桶,一只佛罗伦萨( Florence)桶是45.5升,比萨(Pisa)桶则是68升。在相对较近的时期,法国不同的葡萄酒产区也有不同大小的酒桶,现在几乎每个法国酿酒师都在使用225升的波尔多( Bordeaux)桶,至于酒瓶,按照欧盟(EU)标准化的规定,葡萄酒瓶的各种规格应是250毫升的倍数,正常的瓶子是750亳升。

  大规格酒瓶的事情变得越来越有趣。在英国惯于使用英制品脱( Imperial pints)为单位,但是它们不是公制,所以它们消失了。如果你对陈化年份酒感兴趣,你应知道一瓶马格南( Magnum)等于两瓶酒,它通常被认为是陈化葡萄酒最好的尺寸。后来事情变得越发复杂。波尔多有一种3瓶容量的规格[叫作玛丽一珍妮( Marie- Jeanne)l,4瓶容量的双马格南,以及6瓶容量的耶罗波安( Jeroboam)。但香槟和勃艮第把4瓶容量的酒瓶称作耶罗波安( Jeroboam)6瓶容量的称作雷霍波安( Rehoboam)。这还没完,波尔多对8瓶容量的帝国瓶( Imperial)展开了反击

  战,而香槟和勃艮第则称他们的8瓶容量为玛士撤拉( Methuselah)。它现在変得越发经典化。勃艮第( Burgundy)和香槟( Champagne)则做了一只12瓶容量的塞尔姆纳撒( Salmanazar)大酒瓶,但波尔多却丝毫不理会它。他们都有一款16瓶容量的大酒瓶,叫做巴萨泽( Balthazar);20瓶的叫做尼布甲尼撒( Nebuchadnezzar),24瓶容量的叫作梅尔基奥( Melchior),以及某人某地据说有一款34瓶容量的,叫做元首( Sovereign)。

  至于为什么用这些圣经人物的名字,似乎没有人真正知道。玛士撒拉( Methuselah)是诺业(Noah)的爸爸,他活到969岁;尼布甲尼撤( Nebuchadnezzar)建造了巴比伦空中花园( Hanging Gardens of Babylon)之后疯了,只吃草。这些并不能帮助我们做出解答,不是吗?