红酒森林

您的位置:红酒森林 > 红酒百科 > 红酒资讯 > 老年份的葡萄酒应该怎么保存好
红酒森林
文章详情

老年份的葡萄酒应该怎么保存好

时间:2019-12-24 10:43:11 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zixun/3188.html | 作者:红酒森林

  葡萄酒的酒款品种丰富,能够满足不同人们的需求,在选择酒水方面大多数人也是根据自己的喜好要求来选择,而对于老年份的葡萄酒是比较受欢迎的,但是大多数人在购买老年份葡萄酒时不知道如何来储存,那么下面来大概的了解

老年份的葡萄酒应该怎么保存好

  老年份的葡萄酒应该怎么保存

  1、 把酒瓶水平放置。几乎所有的老年份葡萄酒都是用软木塞来封瓶的;这些葡萄酒保存时需要水平放置,让酒液与软木塞进行接触。

  2、 保持恒温、恒湿。葡萄酒的理想保存温度是12℃,湿度保持在75%。特别提醒,葡萄酒需要恒温保存,温差过大会使得软木塞发生热胀冷缩,从瓶口往外挤,导致过量空气进入瓶中,引起漏瓶。这也是为什么在炎热的天气里,不要把葡萄酒放在车后备箱的原因。

  3、 让葡萄酒远离阳光。阳光不仅可以改变葡萄酒的温度,还可以改变葡萄酒的化学物质组成。所以,保存葡萄酒时,需要把它们放在阴暗的地方。

  4、 避免频繁移动酒瓶。如果你想要长期保存葡萄酒,比如几年或者十几年,那么把它们放在恰当的环境中之后,就要尽量避免移动它们。

  老年份葡萄酒怎么喝

  如果你要把一款陈放了数年的葡萄酒拿出来饮用,要提前几天把它从酒窖中取出来,竖直放置几天,让沉淀物下滑至瓶底,这样倒酒时就可避免把沉淀物也倒出来。老年份葡萄酒的开瓶与新年份也不同。由于老年份葡萄酒经过时间的洗礼,软木塞从坚韧变得松散,容易折断,因此传统的侍者之友酒刀并不能百分百地完全开启,这时你需要的神器就是一把插片式开瓶器。将插片式开瓶器薄钢片插入木塞和瓶颈接缝,然后用力旋转将瓶塞夹住拉出。

  老年份葡萄酒一个重要的步骤就是醒酒。醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来。由于老年份葡萄酒已经经过了很长时间的陈年,口感已经变得非常顺滑,香气也得到发展,因此要选择与空气接触面积更小的醒酒器。