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用螺旋盖的葡萄酒能陈年吗

时间:2020-01-11 11:27:44 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zixun/3202.html | 作者:红酒森林

  葡萄酒的盖子是用软木塞还是螺旋盖一直都很受大家的争论,这两种材质都各有各的好处跟坏处。那么,用螺旋盖的葡萄酒能陈年吗?

用螺旋盖的葡萄酒能陈年吗

  用螺旋盖的葡萄酒能陈年吗

  软木塞对陈年好吗

  软木塞封口之所以有利于葡萄酒陈年,是因为它可以使一定数量的氧气进入瓶中,如今,随着科技的进步,螺旋盖也可以根据衬垫材质的不同,更加精确地控制氧气的进入量,可见,使用螺旋盖封口的葡萄酒,不能陈年的说法是不成立的。

  不知道从何时起,螺旋盖成为了廉价酒的象征,如今,许多酿酒师也越来越青睐螺旋盖,其实使用螺旋盖的并不完全是廉价酒,也不应该完全拒它们于门外。

  螺旋盖封口的葡萄酒真的不能陈年吗?

  实验验证,位于美国华盛顿州(Washington)的霍格酒庄(Hogue Cellars)做了一项实验,对比天然软木塞、人造软木塞,和螺旋盖对葡萄酒品质的影响,结果表明,螺旋盖能很好地保持,红葡萄酒和白葡萄酒的果香和风味。

  人造软木塞和天然软木塞都会产生氧化和橡木塞污染的问题。实验结果出来之后,霍格酒庄生产的葡萄酒就全部改用螺旋盖封口。