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关于葡萄酒橡木桶的那些事

时间:2020-03-02 10:03:32 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zixun/3234.html | 作者:红酒森林

  相信大部分人对于葡萄酒的橡木桶是比较熟悉的,而且很多的葡萄酒在装瓶前都经过橡木桶的熟化程序,那么下面来聊一聊关于葡萄酒橡木桶的基本知识?

关于葡萄酒橡木桶的那些事

  关于葡萄酒橡木桶的那些事

  不少人都存在一个认识误区:使用橡木桶熟化的葡萄酒一定比不使用橡木桶熟化的好。但事实上,在世界上也有很多未经橡木熟化的优质酒。不可否认的是,世界上那些最昂贵的葡萄酒多经过橡木熟化的工序,橡木也的的确确影响了葡萄酒的风味和口感,所以橡木桶的不同类型、不同大小和不同纹理密度,新旧程度,这些因素都会对葡萄酒的口感产生影响的。

  橡木桶的类型

  1、法国橡木桶,法国橡木桶,毫无疑问,法国橡木桶是其中最受欢迎的一种。来自特定地区的法国橡木纹理细密,出产的橡木桶也价格昂贵,尤其是产自阿利埃河(Alliers)、孚日山脉(Vosges)和特朗赛(Troncais)树林的橡木桶,其价格可高达4,000美元/个。

  2、美国橡木桶,美国橡木的受欢迎程度仅次于法国橡木,其在美国密苏里(Missouri)地区较为常见。

  美国橡木桶的孔隙比法国橡木桶大,带给葡萄酒甜甜的椰子和香草风味,像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)这种风格较为奔放的葡萄酒常常与美国橡木桶相得益彰。

  3、匈牙利/东欧橡木桶,第三种常见的橡木便是匈牙利/东欧橡木。如今匈牙利橡木桶越来越受欢迎,其中很重要的一个原因是其与法国橡木桶的差别并不大,为葡萄酒提供的风味特征也与法国橡木桶类似,但价格却更加便宜。