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葡萄酒酒龄该怎么样判断了解

时间:2020-03-04 09:47:53 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zixun/3238.html | 作者:红酒森林

  红酒在当下的市场中来看是很受欢迎跟青睐的,而且红酒也是一种简单跟高深的文化,需要人不断的了解跟学习,然而关于葡萄酒的酒龄不少人还是难了解的,那么下面来学习了解一下

葡萄酒酒龄该怎么样判断了解

  葡萄酒酒龄该怎么样判断了解

  在每次参考了解之前都以白色背景为参照物来看葡萄酒的颜色,可以是台布、餐巾或一张朴素的白纸。因为在良好的照明和白色背景下,能够可以准确地观察到葡萄酒的状况,非常清楚地看到清澈与否。如果不够清澈,那么就要在品尝过程中留意可能存在的缺陷。

  如果是有沉淀物的老酒,那么在品尝之前把酒瓶直立许久,最好是一天或两天,把沉淀物彻底沉到瓶底。对于老酒来说,沉淀物是单宁、色素和酒石酸在葡萄酒成熟过程中自然产生的,是很正常的现象,品尝前使用滗酒器“换瓶”即可。“换瓶”对年轻的葡萄酒来说,好处是可以给予通气的机会,加速香气的释放。

  接下来是观察酒液与杯壁之间的边缘,这将有助于了解酒龄。如果是非常年轻的红酒,它会有紫色的边缘。随着酒的成熟,紫色会逐渐变成红宝石色,依次是棕色。很老的酒会有褐色的边缘。

  然而葡萄酒最起码的常识就是随着葡萄酒的成熟,红葡萄酒的颜色会越来越浅,白葡萄酒的颜色会越来越深。