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葡萄酒陈年跟储存有哪些关系

时间:2020-03-09 09:56:20 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zixun/3241.html | 作者:红酒森林

  通常来说,葡萄酒陈年时间长那么是能够经得住老化的,而且陈年的葡萄酒的价格也会相对较高,对于一些不能陈酿的葡萄酒而言,饮用时间也会相对比较短,所以葡萄酒的陈年时间跟储存时间也有一定的关系,那么下面来大概的了解。

葡萄酒陈年跟储存有哪些关系

  葡萄酒陈年

  对于葡萄酒陈年的影响较大的是氧气。曾经有人做过一个实验,将葡萄酒分装到6个不同的试管里面,其中3个装满,另外3个只装一半,留一半空气,然后用塞子塞好。经过同一时间打开品尝发现,那些留有空气的试管内的酒,仅仅几个月就可以变成如同陈年过几年的一样。

  葡萄酒在储存方面的情况

  葡萄酒在瓶中变化是一个缓慢过程,软木塞是能够缓慢透过氧气的,让葡萄酒在瓶中继续发展。太过恶劣的保存环境会加速这个过程,让葡萄酒成熟过快,酒质变得粗糙,甚至很快酸败。葡萄酒需要在避光,避震,温度在10~18度,湿度在70~80%左右的条件下横放保存较为理想。其他的方法都会加速葡萄酒的成熟,甚至让酒变成一瓶醋。