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如何准确判断葡萄酒酒龄

时间:2020-03-28 11:08:06 | 来源: http://www.wine-forest.com/baike/zixun/3265.html | 作者:红酒森林

  现在市场中葡萄酒的消费需求是大大的增加,葡萄酒的品质可以说是十分的不错,酒的色泽,香气跟口感等等各方面都是有非同大小的变化,但是在生活中不少人品鉴葡萄酒时对于酒酒品的年龄也是比较好奇关注,但是在学习过程中难免有些人难以分辨了解葡萄酒酒龄,那么下面来了解一下这方面。

如何判断葡萄酒酒龄

  “白葡萄酒的陈年时间越长,颜色越深,越黄;红葡萄酒陈年时间越长,颜色会变淡,越黄。”这是衡量葡萄酒年龄的基本准则。

  一般来说,倘若白葡萄酒开始逐渐变换为琥珀色和红茶色(有不少例外,比如一些甜酒开始就是琥珀色),说明这瓶酒已经过一定时间的陈年。而对于红葡萄酒来说,倘若颜色开始变得茶色或砖红色后,说明红酒开始变“老”了。当然这个结论不能一概而论,因为不同的葡萄酒所表现的特性各不相同。然而有一点可以肯定的是:随着时间推移,氧气等因素的影响会让葡萄酒的颜色变化。

  品酒的方法步骤

  喝一小口,在口中打转,如果酒中的单宁含量高,口中会有干涩的感觉,因为单宁有收敛作用,这说明葡萄酒还没有完全成熟。最好是口感酸-甜-苦-咸达到平衡。

  吐出或咽下酒液后,看口中的留香如何。

  葡萄酒的品尝是有着一套方法来去操作的,并不是盲目的来去喝的,如果不掌握一套方法来去品尝品葡萄酒,其会影响大家对葡萄酒口感判断的