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摩泽尔(Mosel)

产区介绍

  摩泽尔(Mosel)产区的葡萄酒产量位居德国13大产区中的第三位,但其国际知名度却领先于其他产区,该产区也是被世界公认的德国最好的白葡萄酒产区之一。这里拥有葡萄园9,533公顷,分为6大区域,拥有单一园500多座。土壤类型的话,在下摩泽尔河谷(Lower Mosel Valley),以黏土质板岩和硬砂岩为主;在中部摩泽尔河谷(Middle Mosel Valley),土壤主要以陡坡上的泥盆纪板岩和平原地区的砂质土壤和多砾石土壤为主;在上摩泽尔河谷(Upper Mosel Valley),以介壳石灰岩,一种白垩土为主。河谷内偶尔还会出现黄土。

  在1997年8月1日以前,摩泽尔的名字一直是摩泽尔·萨尔·乌沃(Mosel-Saar-Ruwer),是指德国西南部莱茵兰-普法尔茨州与萨尔州境内的摩泽尔河谷以及摩泽尔河支流萨尔河与乌沃河的河谷中,专门出产特定地区优质酒(QbA)的产酒区,但之后为了方便消费者记忆,统称为摩泽尔。

摩泽尔(Mosel)

  地理环境(Geographical environment)

  摩泽尔产区位于蜿蜒曲折的摩泽尔(Mosel River)河的两岸,穿越汉斯塔克山(Hunstruck hill)与埃菲尔山(Eifel hill)之间的峡谷,北至与莱茵河(Rhine River)交汇处,南到卢森堡,拥有支流萨尔河(Saar River)和乌沃河(Ruwer River)。河流在这里起到了非常重要的作用,它们反射的阳光可以帮助处于最好位置的葡萄园里的葡萄恰恰成熟。所有的葡萄园几乎都位于陡峭的河岸上,有些葡萄园的坡度能达到70度,所以手工操作是这里唯一可行的办法。葡萄树必须独立引枝以适应如此陡峭的坡度,很多种植需要的设备只能通过顶部绞盘运送,因此在葡萄园间作业非常困难,工人短缺也是造成当地酒价高昂的原因之一。

  气候情况(Climate conditions)

  摩泽尔产区气候相对凉爽,由于河谷的遮挡,该产区也是德国较为暖和的产区之一,西部地区受大西洋的影响,气候变化不大,夏季均温不超过18度。适度寒冷的冬季和愉悦温暖的夏季外加充足的雨水是这里的常态,一年中植物的生长期很长,位于峭壁上与河谷中的葡萄园享有十分理想的温度和降雨量。春季和晚秋的霜冻是天气威胁,不过也为这里的冰酒酿造创造了条件。

  主要产区与葡萄品种(Main producing areas and grape varieties)

  摩泽尔产区根据河流流向,还分为上、中、下摩泽尔区,其中最精华的在河流中段,例如Erden村的Pralat葡萄园,被悬崖峭壁和河流围成一个独立的小空间,是摩泽尔最温暖的地区,出产更加热情成熟、带有水果甜香的葡萄酒。Unzig村生产的Wurzgarten则带有独特的香料风味。而Graach村出产的葡萄酒带有更多矿物质风味。Wehlen村出产的葡萄酒则表现得浓厚奢华。

  根据2003年的官方数据显示,摩泽尔产区内种植白葡萄品种比例为91.7%,红葡萄品种比例为8.3%。在此产区内,雷司令(Riesling)是声誉最高、品质最高的品种,目前种植比重为56.8%;还有比较重要的葡萄品种为米勒-图高(Muller-Thurgau),占比16.1%;其次为艾伯灵(Elbing)占比7.2%,这一古老的品种由罗马人培植,通常表现出极高的酸度,常被用于酿造起泡酒。另外摩泽尔产区内种植的葡萄品种还有一些肯纳(Kerner)、巴斯克(Bacchus)、斯贝博贡德(Spatburgunder,德国对于黑皮诺的称呼)、丹菲特(Dornfelder)、白比诺(Pinot Blanc)、雷根特等。

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