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啸鹰酒庄 Screaming Eagle

啸鹰酒庄位于加州纳帕谷的橡树村,由简.菲利普斯女士创立,简.菲利普斯原本是一名房地产经纪人,可能也许是因为职业赋予的敏感,或者是受流行风时尚的感染,1986年,她购买了纳帕河谷南端的一块葡萄园,这块葡萄园位于著名的鹿跃区,偏北不远处的橡树村东边山坡,面积总共是57英亩,从此,菲利普斯开始转到葡萄酒行业。

  这片葡萄酒园原本仅仅种植80株赤霞珠和一些白葡萄品种,葡萄成熟以后,菲利普斯女士将其收获的葡萄卖给就近的酒厂供他们酿酒,三年之后,菲利普斯突然萌生自己酿造葡萄酒的想法,她接手葡萄园时,对葡萄植株的精心照料,这些葡萄植株尤其是80株赤霞珠,为她展开全新的酿酒事业,奠定了基础。

  啸鹰酒庄起初的酿酒条件是很简陋,资源有限的,酿酒活动只能在一个车库差不多大小的房子中进行,采用纯人工的方式榨汁酿酒,葡萄汁放在塑料桶内,再放进新橡木桶中陈酿,这是标准的乡村传统酿酒方式,一年后,菲利普斯怀着忐忑的心情,将红酒拿给蒙大维酒庄的朋友试饮,结果朋友们给出了不错的好评,这不仅使她鉴定了自行酿酒的决心,还为所酿的酒取名为“啸鹰”。

  菲利普斯通过自己的好朋友罗伯特.蒙大维认识了海迪.巴莱特,巴莱特是纳帕谷最受尊敬的酒类咨询专家之一,也一直是啸鹰庄园唯一的酿酒师,巴莱特是啸鹰酒庄崛起的功臣。

  啸鹰酒庄在一个面积微小的石头酒厂里面进行酿酒。该酒厂位于一个可以俯瞰山谷的石头山上。从菲利普斯1992年第一次出售葡萄酒开始,啸鹰酒庄出产的葡萄酒被称为加州葡萄酒产量有限、质量高、价格超级昂贵的代表。

  菲利普斯是一名完美主义者,将这种“追求完美”的精神带到了葡萄酒的酿制中,采用“车库酒”的方法,当葡萄成熟以后,她会精心挑选最成熟而又无瑕疵的葡萄酿制顶级葡萄酒。啸鹰酒庄出产的葡萄酒确实当之无愧于“车库酒”的称号,该酒呈深枣红色,散发出强劲的果香和有爆发力的浆果、咖啡、皮草、野菌及花香气息,需要陈年15至20年才开始饮用。啸鹰酒庄不接受客户订货,只能通过网络预订,预订之后往往还要排队等候数年才能如愿以偿买到心仪佳酿。

  啸鹰酒庄的酒是纳帕谷最昂贵的酒款。菲利普斯女士曾为自己的卓越成就做过美妙的总结:“我只是追随我自己的真心,我一直觉得自己正做着自己真正热爱的事情。如果我做成功了,那就太好了;如果没有,至少我享受了自己的生活。这是我一直以来推崇的哲学。”

酒庄拥有者: 斯坦·克伦克(Stan Kroenke)

所在产区: 纳帕谷

酒庄等级:

年产量: 500至850箱

红葡萄比例:

主要葡萄品种: 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

其他葡萄品种: 品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)

平均葡萄树树龄: 约15年

土壤类型: 岩石质

葡萄采摘方式: 手工采摘

葡萄园面积: 约57英亩

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