嘉伯乐酒庄位于法国罗纳河谷(Cotes du Rhone)产区中的埃米塔日(Hermitage)区,是罗纳河谷产区最著名也是最具代表性的酒庄,1834年由安东尼·嘉伯乐(Antoine Jaboulet)先生创立至今,目前已发展成为拥有上百公顷葡萄园的超级酒庄。
嘉伯乐酒庄发源于埃米塔日(Hermitage)山,1834年安东尼先生开始致力于在这个地区种植葡萄,从此将自己的生命与这片土地联系在一起。凭 着对酿酒的热情及坚持不懈的努力,酒庄所产酒的酒质愈发卓越,并且一直延续至他的儿子保罗(Paul)和亨利(Henri)。而保罗更是在酒庄名中加入了 自己的名字“Paul”,至此嘉伯乐酒庄(Domaine Paul Jaboulet Aine)这个名字便一直沿用至今。之后嘉伯乐家族继续经营酒庄并保持酒庄的高水准,直到2006年弗雷(Frey)家族获得酒庄的部分经营权。弗雷家族 长期担任香槟产区的酿酒师,且是波尔多拉拉贡酒庄(Chateau La Lagune)的所有者。
1919年,嘉伯乐酒庄买下小教堂嘉伯乐(Hermitage La Chapelle),其顶级红葡萄酒小教堂嘉伯乐已经被收列为全世界最出众的红葡萄酒之列。该酒由100%西拉酿造并在橡木桶中醇化18个月,被称为拥有 罗纳河谷西拉非凡品质和惊人潜力的典范酒。嘉伯乐小教堂白酒每年仅出产2,500瓶,据说到亚洲市场的配额仅400瓶。该酒曾于1961年停产,2006 年后又再次出产。
嘉伯乐酒庄位于埃米塔日的葡萄园坐落于海拔130至250米的梯田上,较低处的土壤为沙土、碎石和砾石块,较高处为棕色土和岩石土。园地面积仅26公 顷,除了5公顷种植白葡萄品种的园地,红葡萄种植园地仅21公顷,散布在埃米塔日丘陵顶部的小教堂附近。每公顷种植6,000株西拉(Syrah)葡萄 树,平均树龄45年,每公顷产酒3,000升。埃米塔日丘陵上不仅种植葡萄,也种植了相同比例的樱桃、生梨等水果,葡萄园周围种植水果,常常会使葡萄中带上相同水果的香气。