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仙粉黛 Zinfandel

葡萄品种介绍

仙粉黛是一种高产、中晚熟的葡萄品种,适宜种植于贫瘠、排水性好的土壤。其果串较大,排列紧凑,同一果串中常出现成熟度不均的现象,对灰霉病比较敏感。具有黑色水果,果干和甘香料的香气。

  中文别名: 金粉黛、增芳德、莫尔洛、普里米蒂沃、普瑞米特沃、普利米迪沃、皮里迷帝

  外文别名有:Black St. Peters, Crljenak Kastelanski, Gioia Del Colle, Kratosija, Locale, Morellone, Plavac Veliki, Pribidrag, Primaticcio, Primativo, Primitivo, Primitivo Di Gioia, Primitivo Nero, Taranto, Trebidrag, Tribidrag, Uva Della Pergola, Uva Di Corato, Zagarese, Zin, ZPC, Zenfendal, Zinfardel, Zinfindal, Zeinfandall, Zinfardell, Zinfindel, Zinfandal

仙粉黛 Zinfandel

  起源:

  仙粉黛(Zinfandel)起源于克罗地亚的达尔马提亚(Dalmatia)地区中部,其最原始的名字应该是“Tribidrag”。而今人们更熟悉的名字则是仙粉黛以及普里米蒂沃(Primitivo),前者闻名于美国加利福尼亚(California),后者多用于意大利南部的普利亚(Puglia)。

  特征:

  仙粉黛是一种高产、中晚熟的葡萄品种,适宜种植于贫瘠、排水性好的土壤。其果串较大,排列紧凑,同一果串中常出现成熟度不均的现象,对灰霉病比较敏感。而种植于意大利的普里米蒂沃果串更多,但果串上的果实相对较少也更小,对灰霉病没那么敏感。

  种植情况:

  美国加州无疑是仙粉黛表现最出色的地区,其葡萄酒的产量和质量都首屈一指。2008年数据显示,仙粉黛在美国的种植总面积为20,377公顷,仅次于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。在加州,仙粉黛多年来都是种植面积最大、最受欢迎的葡萄品种。然而因密集的果串,葡萄农们非常留心各种病虫害和真菌疾病的潜在威胁。2008年时,曾有将近8,000公顷的仙粉黛葡萄感染卷叶病毒,成熟期延缓,导致这批仙粉黛只能用于酿造桃红葡萄酒——白仙粉黛(White Zinfandel)。

  仙粉黛在俄勒冈(Oregon)也有种植,且由于其在加州名声甚大,美国几乎每个州都有出产仙粉黛葡萄酒(有些地区只是装瓶而并未种植仙粉黛)。此外,加拿大的不列颠哥伦比亚(British Columbia)和西部地区,以及墨西哥等地也均有种植。

  意大利

  1990年的数据显示,由于欧盟的政策鼓励,普里米蒂沃(即仙粉黛)在意大利的总种植面积高达17,000公顷,几经起落,该品种现在在意大利的种植面积为12,234公顷左右。虽然种植面积减少,但普里米蒂沃摆脱了仅作为廉价酒混酿品种的地位,真正赢得了自己的声誉。最好的普里米蒂沃葡萄酒产自普利亚,那里的气候环境非常适合葡萄的生长,酿造的葡萄酒拥有馥郁的果香和饱满的酒体。在曼杜里亚(Manduria)产区内,有一批老藤普里米蒂沃,生长在覆盖石灰石的红壤上,它们酿得的葡萄酒具有最复杂的结构。在焦亚-德尔科莱(Gioia del Colle)高海拔地区的普里米蒂沃葡萄酒风格则更为优雅。所有风格的普里米蒂沃葡萄酒都有一个共同的特点,即高酒精度。

  其他国家

  由于证实了仙粉黛、普里米蒂沃和“Crljenak Kastelanski”的关系,该品种在克罗地亚的种植量从最初的22株葡萄树扩大到超过200,000株。受到美国仙粉黛葡萄酒的利益驱使,黑山、马其顿和以色列等国家也纷纷从意大利引进普里米蒂沃葡萄。

  在澳大利亚,仙粉黛因其耐热、耐干旱的特性受酒商们喜爱,种植地域也从澳大利亚西部的曼达岬(Cape Mentelle)扩展到了南澳地区。南非酿造的仙粉黛葡萄酒比加州风格更加轻盈。在法国,只有少数酒商会酿造仙粉黛单一品种葡萄酒,其一般用于混酿中增添果香。

 

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